Informaci贸n e im谩genes del Azafr谩n

Antiguamente se le llamaba 鈥淓l arte de cultivar azafr谩n鈥. Es un proceso muy dif铆cil y delicado que consiste en extraer los estigmas de la flor del Crocus Sativus para luego tostarlos.

Todo comienza en el mes de Agosto, cuando se plantan los bulbos.

La flor comenzar谩 a salir a finales de Octubre del siguiente a帽o. Es 鈥渓a flor del azafr谩n鈥.

En el interior de la flor se encuentran los estigmas, que deben ser extra铆dos con mucho cuidado

El 煤ltimo paso consiste en tostar los estigmas para obtener el producto final, el azafr谩n.

Azafr谩n ecol贸gico tostado en hebra

En PUESTO 24, una vez recolectado el azafr谩n de nuestros propios campos ecol贸gicos, lo preparamos con el cari帽o que este producto tan delicado necesita y lo almacenamos en nuestras instalaciones hasta el momento de mand谩rselo a su casa para que lo disfrute. 

     Este maravilloso producto tiene muchas propiedades y, en consecuencia, muchos beneficios. Algunas de ellas son:

- En la cocina est谩 m谩s que demostrado desde hace cientos de a帽os que es, con diferencia, la mejor especia porque da aroma, color y sabor.

- Por su alto contenido en crocina es un antioxidante natural, adem谩s de tener propiedades antidepresivas.

- Al contener safranal frena el proceso de degeneraci贸n de las c茅lulas receptoras de la luz y mejora las funciones de la retina, ayuda a mejorar el estado de 谩nimo, la memoria y la capacidad de aprendizaje

- La crocetina, adem谩s de tener propiedades antidepresivas, ayuda a reducir el colesterol y cuida nuestros vasos sangu铆neos.

- Ayuda a mejorar las habilidades cognitivas y de aprendizaje, siendo a su vez un buen complemento para aquellos que sufren estr茅s o ansiedad.

- Varios estudios han demostrado que es un potente antidepresivo natural, que puede ayudar a tratar los s铆ntomas del s铆ndrome premenstrual y que tiene propiedades afrodis铆acas.

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